2019年2月27日,江南大学陈洁教授再次莅临济宁鸿润食品股份有限公司指导工作,鸿润食品董事长王德定陪同接待,教授此次之行是江南大学与鸿润食品深度产学研合作的延续,将为鸿润食品安全保障、新产品研发、标准化实验室建设、高端人才储备等给予指导和帮扶;江南大学是国内食品学科领域最专业的大学,也是全球食品研究领域师资力量最雄厚的大学;陈洁教授是江南大学博士生导师、教授,现任职江南大学学术委员会秘书长兼办公室主任,曾任职国家重点实验室副主任。陈洁教授所带领的团队在食品应用技术和食品质构方面及非水相酶催化合成酯以及食品抗氧化、大豆蛋白等方面有着专业的研究,在国内外发表多篇论文和著作;获得了国家级和省级、市级的多项荣誉,曾荣获“霍英东教育基金”“江苏省双创人才”“无锡市十大杰出青年”“教育部教学一等奖”“闽江学者”等多项荣誉。
教授此次见面交流会议在鸿润食品总部二楼会议室召开,董事长王德定带领公司中高层及各部门主要负责人参会迎接。
董事长代表公司全体员工对陈教授的到来表示热烈欢迎,向陈教授介绍公司各部门负责人及公司发展概况和未来规划;陈洁教授对公司产学研合作的重视表示赞赏,同时在未来食品产业转型升级方面提出宝贵的建议。
陈洁教授还为公司中高层管理人员准备了讲义课件,围绕《功能性配料在肉制品中的应用》《食品热加工与杀菌》《食品深加工中常见问题案例剖析》《产学研重点实验室建设方案》进行深度解读。
教授此次之行三天,对鸿润整体中高管及鸿毅食品深加工生产、研发、品控管理人员进行全面培训,教授在张虎副总经理陪同下参观了鸿毅食品深加工、金庄分公司、鸿百惠牧业公司等分子公司项目。教授表示在2个月内将协助公司将标准实验室扩大规模(增加气相液相设备),为申报市级和省级实验室平台做准备,并安排硕士研究生给予专业培训指导,带领团队在一年内为公司研发新产品5项,申报专利和实用新型技术10项,定期接纳我司选派员工到江南大学深造,借助产学研合作助力鸿润食品产业升级。
鸿润食品与江南大学是在2018年5月建立的产学研合作,合作内容涉及禽肉连续自动化生产、禽肉深加工新产品研发、省级标准实验室建设、人才储备和输送、发明专利的申报、食品加工技术指导等;鸿润食品同时还与山东省畜牧学院、山东省农业大学在食品检测、活禽养殖、有机肥循环农业方面建立了产学研合作,借助与高校合作的力量为鸿润食品增强实力,拓宽思路,为高质量发展夯实基础。